Quiz "Kohlenhydrate & Kartoffel "
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Frage 1 von 46
Kohlenhydrate bestehen aus:
Wasserstoff (H)
Sauerstoff (C)
Und.....
Wasserstoff (H)
Sauerstoff (C)
Und.....
Eiweiß
Kohlenstoff
Stickstoff
Frage 2 von 46
Bei der Fotosynthese bildet sich Sauerstoff und......
Doppelzucker
Vielfachzucker
Einfachzucker
Frage 3 von 46
Saccharide sind/ist......
Einfachzucker
Kohlehydrate
Proteine
Fette
Frage 4 von 46
Monosaccharide sind.....
Einfachzucker
Doppelzucker
Vielfachzucker
Frage 5 von 46
Disaccharide sind .......
Einfachzucker
Doppelzucker
Vielfachzucker
Frage 6 von 46
Polysaccharide sind.....
Einfachzucker
Doppelzucker
Vielfachzucker
Frage 7 von 46
Aus wie vielen Bausteinen besteht Einfachzucker?
1
2
Mehrere
Frage 8 von 46
Traubenzucker=......
Galaktose
Fruktose
Glukose
Frage 9 von 46
Welcher Einfachzucker ist Bestandteil des Milchzuckers?
Traubenzucker (Glukose)
Fruchtzucker (Fruktose)
Schleimzucker (Galaktose)
Frage 10 von 46
Welcher Einfachzucker hat eine schwache Süßkraft?
Traubenzucker
Fruchtzucker
Schleimzucker
Frage 11 von 46
C6H1306=
Vielfachzucker
Doppelzucker
Einfachzucker
Frage 12 von 46
Sind alle Einfachzucker wasserlöslich?
Nein
Ja
Nicht alle
Frage 13 von 46
Sind Einfachzucker direkt vergärbar?
Nein
Ja
Frage 14 von 46
Doppelzucker enstehen wenn sich zwei Einfachzucker zusammenschließen und dabei........ abspalten.
Kohlenstoff
Wasserstoff
H2O
Sauerstoff
Frage 15 von 46
Formel für Doppelzucker;
C15 H27 O2
C12 H22 O11
C4 H5 O3
Frage 16 von 46
Traubenzucker + Schleimzucker=
Rohrzucker
Malzzucker
Milchzucker
Frage 17 von 46
Traubenzucker + Traubenzucker=
Rohrzucker
Malzzucker
Milchzucker
Frage 18 von 46
Welcher ist der meist verwendete Haushaltszucker?
Rohrzucker/Rübenzucker
Malzzucker
Milchzucker
Frage 19 von 46
Welcher Zuckervist für Säuglinge wichtig?
Milchzucker
Malzzucker
Rohrzucker
Frage 20 von 46
Sind Doppelzucker direkt vergärbar?
Ja
Nein
Frage 21 von 46
Traubenzucker + Fruchtzucker =Invertzucker
Richtig
Falsch
Frage 22 von 46
Wie viel Einfachzucker müssen sich miteinander verbinden um Vielfachzucker zu ergeben?
>10
>2
>100
>1.000
>2.000
Frage 23 von 46
An wie viel Grad Celsius verkleistert Stärke?
52°C
56°C
67°C
76°C
80°C
Frage 24 von 46
Dextrine sind aus ....... Traubenzuckerketten aufgebaut.
Langen
Kurzen
Frage 25 von 46
Ist Glykogen verwertbar oder nicht verwertbar?
Verwertbar
Nicht verwertbar
Frage 26 von 46
Welcher Stoff quillt im Darm auf?
Zellulose
Pektine
Inulin
Frage 27 von 46
Ist Zelluose wasserlöslich?
Ja
Nein
Frage 28 von 46
Welcher der folgenden Stoffe ist unverdaulich?
Pektine
Inulin
Zelluose
Glykogen
Frage 29 von 46
Welcher Zucker führt zur Gewichtszunahme?
Fruchtzucker
Milchzucker
Malzzucker
Frage 30 von 46
Ist Zucker ein Konservierungsmittel?
Nein
Ja
Frage 31 von 46
Was wird bei der alkoholischen Gärung freigesetzt?
Alkohol und.....
Alkohol und.....
Sauerstoff
Kohlenstoffdioxid
Kohlenstoffmonoxid
Frage 32 von 46
Wo wird Glykogen gespeichert?
Leber und Muskulatur
Magen
Darm
Fetteinlagerungen
Frage 33 von 46
Wie viel Getreidearten gibt es?
6
7
8
Frage 34 von 46
Je höher die Typenzahl bein Mehl umso gesünder?
Richtig
Falsch
Frage 35 von 46
Mehl
Was ist gesünder
W480 oder W700
Was ist gesünder
W480 oder W700
W480
W700
Frage 36 von 46
Mehl
Hoher Ausmahlungsgrad=
Hoher Ausmahlungsgrad=
Dunkles Mehl
Helles Mehl
Frage 37 von 46
Griffiges Mehl =
Fein weich
Leicht körnig
Frage 38 von 46
Regt Vollkorngetreide die Verdauung an?
Ja
Nein
Frage 39 von 46
Enthält Zucker Mineralstoffe und Vitamine
Ja
Nein
Nicht alle
Frage 40 von 46
Von wo kommt die Kartoffeln ursprünglich?
Peru
Brasilien
Venezuela
Kolumbien
Guatemala
Frage 41 von 46
Ist die Kartoffel ein Grundnahrungsmittel?
Nein
Ja
Frage 42 von 46
Vor welchem Datum werden Speisefrühkartoffel verkauft?
10 August
10 Juni
20 Juli
1 September
Frage 43 von 46
Sind Kartoffel Dickmacher?
Ja
Nein
Frage 44 von 46
Welche Vitamine sind in der Kartoffel enthalten?
C und B
A und C
A und B
Frage 45 von 46
Können Katoffeln Toxine enthalten?
Ja
Nein
Frage 46 von 46
Wie viele Qualitätsklassen gibt es bei Kartoffeln?
1
2
3
4
5